portada de tortillas de patatas

Recetas de Tortilla de Patatas:

Receta de Tortilla de Patatas Tradicional

Receta de tortilla de patatas tradicional Ingredientes que necesitamos:

  • 3 patatas medianas
  • 5 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Una receta especial, que pasa de generación en generación, indispensable para todo buen español , no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar la Tortilla de Patata Tradicional.

Preparación:
  1. Primer paso:
    Utensilios Cocina
    Pelaremos las patatas, las cortaremos en trozos finos y los dejaremos en el bol, cuando tengamos todas las patatas cortadas, las dejaremos en agua unos minutos para que se limpien.

  2. Segundo paso:
    En otro bol vamos a verter los huevos, los batiremos y verteremos una pizca de sal. Cogemos una sartén y la ponemos a calentar con 3 o 4 dedos de aceite, la ponemos a fuego medio.
  3. Tercer paso:
    Introducimos en la sartén las patatas cortadas en tiras o finas lonchas para freírlas, estaremos presentes mientras que las freímos, en nuestro caso serán unos 10 minutos aproximadamente, podemos pinchar las patatas con un tenedor para ver si están blanditas y poder hacer la tortilla, cuando las veamos en este punto, las apartaremos del fuego y con ayuda de una espumadera y las retiramos en otro recipiente.
  4. Cuarto paso:
    cociendo los ingredientes en una cacerola
    Preparamos otra sartén, la cogemos grandecita del tamaño que queremos que tenga nuestra tortilla. La ponemos a fuego medio, vertemos las patatas y los huevos, y cogeremos una tapadera para tapar la sartén. Llegando a los 10 minutos lo que hacemos es que con ayuda de un plato o la tapadera, le daremos la vuelta a la sartén y a su vez a la tortilla.
    Cuidado en casa al intentarlo ya que se nos puede deshacer en el proceso, una vez realizado este paso le daremos la vuelta y colocaremos la parte superior de la tortilla en la parte inferior de la sartén, volvemos a taparla y la dejaremos que se empiece hacer el otro lado de la tortilla durante 5 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo debería estar lista.
  5. Sugerencias:
    Podéis hacer esta misma receta con cebolla, tendríamos que hacer entre el "tercer paso" y "cuarto paso" un paso que sería el sofrito con la cebolla y mucho aceite, utilizaríamos una cebolla mediana, la cortaríamos y picaríamos en tiras finas, y en una sartén con hasta 3 dedos de aceite la haríamos a fuego lento durante unos 10 minutos para que se poche bien, luego la escurrimos un poco. Y a continuación ya seguiríamos con el "cuarto paso".
    También podemos freír la patata mediante el uso del microondas, de esta manera nos ahorraremos ensuciar mucho la cocina, pondríamos a freír la patata en una fuente mediana intercalando capas de patatas con cebolla si lo hacéis con cebolla, si lo hacéis solo patatas y el huevo, empezaríamos friendo las patatas en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos aproximados, y una vez lo saquemos del microondas en un sartén la preparamos para ponerla a calentar, mientras que batimos un par de huevos y vertemos la patata y los huevos y pasaríamos a hacer la tortilla de patatas con normalidad.

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