Receta de Tortilla de Patatas con Calabacín

Ingredientes que necesitamos:

• 2 patatas medianas
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Una receta bastante rica, y nutritiva, os sorprenderá las texturas al degustarla en tu boca , no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar la Tortilla de Patata con Calabacín.

Preparación:

1. Primer paso:
   Vamos a empezar esta receta por pelar el calabacín, la cebolla y las patatas, la cebolla la cortaremos en tiras finas y las depositaremos en un cuenco para utilizarlas después, con el calabacín lo que haremos será limpiarlo y cortarlo en dados, y con la patata haremos lo mismo, lo cortaremos en dados y lo reservaremos
2. Segundo paso:
   En una sartén vamos a verter un chorrito de aceite y freiremos la cebolla hasta que la veamos transparente, ahí debemos añadirle el calabacín junto con las patatas y lo dejamos reposar con bastante aceite durante unos 15 minutos a fuego medio o bajo.
3. Tercer paso:
   Utilizaremos un bol en esta ocasión, en el vamos a verter los huevos y batirlos, le verteremos la sal, el calabacín, la cebolla y las patatas, batiremos bien y lo aplastaremos con ayuda de una cuchara.
4. Cuarto paso:
   En otra sartén grande, vamos a verter un chorro de aceite y ponerlo a calentar, pasados unos minutos y que veamos que el aceite está caliente, vamos a verter en ella, lo taparemos todo con una tapa y bajamos el fuego a temperatura media durante unos 10 o 15 minutos.
5. Quinto paso:
   Una vez hayan pasado el tiempo con ayuda de la tapadera le vamos a dar la vuelta a la tortilla, y dejaremos otros 10 o 15 minutos que s e termine de hacer.

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Consejos

Sobre el Calabacín

1. También llamado zucchini, pertenece a la familia de las cucurbitáceas como igual que otras hortalizas como la calabaza o el pepino. Es de textura tierna y sabor ligeramente dulce, que puede variar en color desde el amarillo hasta el verde intenso. En su interior la pulpa es de color blanco a amarillo pálido, con semillas comestibles en el centro.
2. Tiene fibra, pocas calorías, aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales y además es antioxidante.
3. El calabacín es apto para quienes quieren llevar una dieta baja en calorías para perder peso o por motivos de salud. Es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua.
4. Tiene buena fama como alimento digestivo

 

Sobre Cómo elegir y conservar el calabacín

1. Es mejor elegir calabacines no muy grandes, ya que suelen tener una pulpa más dura y muchas semillas.
2. El tono del calabacín no tiene relación con su calidad, sino que es fundamentalmente una cuestión de variedad. Hay varios tipos de calabacines y cada uno tiene un color que va desde verde oscuro hasta anaranjado.
3. En cuanto a su conservación puede durar hasta dos semanas en el frigorífico.

 

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